Kas usud, et ka valmistoit võib maitseda justkui ise tehtu? Hoolega valitud tooraine ning pühendumine igale roale, mis parasjagu pajas, garanteerivadki ka suuremas tootmises valmivatele […]
Suitsulõhesupp fenkoli ja sidruniga
Vana hea koorene kalasupp saab siin retseptis uue hingamise suitsulõhelt ja tomatipastalt. Paku supi kõrvale krõbedat baguette’i ja soovi korral ka klaasike valget veini. Veinisoovituse […]
Vahemerepärane ahjulõhe
Ahjulõhe ei vea kunagi alt, eriti kui seda hea ja paremaga täiendada. Anna lõhele vahemerepärane välimus, kattes kala piiniaseemnete, päikesekuivatatud tomatite ja parmesaniga. Veinisoovitust vaata […]
Praetud kohafilee õuna-avokaadosalatiga
Pannil praetud kohafilee teeb ka lihtsa õhtu eriliseks. Magushapult mahlakas õuna-avokaadosalat lisab kalale värskust. Koostis (2 portsjonit)600 g kohafileed2 spl rapsiõliMeresoola Õuna-avokaadosalat1 roheline õun (nt […]
Sinimerekarbid valge veini leemes
Sinimerekarbid valmivad lihtsamalt, kui arvasid! See klassikaline retsept viib sind maitserännakule Prantsuse rannarestorani. Kilost karpidest piisab pearoaks kahele või eelroaks neljale. Koostis (2 portsjonit)1 kg […]
Grillime kala! 10 nippi, millega õnnestud alati
Kevadega koos saabunud grillihooaeg saab õige hoo sisse muidugi suvel, kui pea igal õhtul grillile tuli alla tehakse. Muidugi tuleb grillimenüüd kokku panema hakates esimesena […]
Punasest kalast saab kõike!
Punane kala on tõepoolest nii peolaua valitseja kui argipäeva abistaja. Olgu tegemist siis forelli või lõhega, tervisele kasulikke rasvhappeid jagub neis mõlemas niisamuti kui mekki […]
Armastan sind nagu siiakala!
Siig ei jäta tõepoolest kedagi külmaks, olgu ta siis laual äkise, ahjukala või suisa suitsutatuna. Hõrgu valge lihaga siiakala sünnib tõepoolest süüa nii toorelt kui […]
Kohast saab korraliku kõhutäie
Valge liha ja maheda maitsega koha on mitmekülgne kala, millest võib valmistada nii suppi, suupisteid kui praekala, ahjus küpsetamisest rääkimata. Väherasvane ja omapärase, kuid siiski […]
Räim on säästugurmee kuningas
Meie rahvuskala räim on oma tiitli auga välja teeninud. See väike kalake on eestlase toidulauda juba aastasadu täiendanud, pakkudes soolast suutäit nii silgutünnist võetuna kui […]