Ütle mulle, milline on su köök ja ma ütlen, kes sa oled, võiks kõlada tuntud vanasõna Prisma moodi. Pann, taldrik, nuga-kahvel – tudeng. Paar eriilmelist […]
Õiglane šokolaad maitseb kõige magusamalt
Me kõik armastame šokolaadi, aga kas teadsid, et sellel maiustusel võib olla mõru taust? Lapstööjõu kasutamine, vihmametsade hävitamine, kakaokasvatajate ebaõiglane kohtlemine – need on kakaotööstuse […]
Õiglase kaubanduse kuu: millise banaani valid sina?
Oktoobris tähistavad MTÜ Mondo ettevõtmisel õiglase kaubanduse kuud erinevad ettevõtted ja organisatsioonid nii Eestis, Lätis kui Leedus. Õiglase kaubanduse põhimõtetest oleme Prisma blogis varemgi kirjutanud, […]
Lihtne õunapirukas
Lihtsa õunapiruka tainast pole vaja sõtkuda, selle saab lihtsalt ühtlaseks segada. Samuti pole tarvis õunu koorida. See õunapirukas valmib ümmarguses pirukavormis. Koostisosad (8 portsjonit) 4–5 õuna2 1/2 dl […]
Caesari salat rooskapsastest
See vana kooli klassika saab hooajalise hõngu, kui asendad Rooma salati Brüsseli kapsa ehk rooskapsaga. Kui kastme valmistamiseks aega või hakkamist napib, vali poeriiulilt Gourmet […]
Õrnalt vürtsikas satsuma-ahjubroiler riisipadjal
Satsumast mahlakust ammutavas kana-riisivormis on tunda Aasia maitseid ja just parasjagu tšilli soojust. Vormi juurde pakutava jogurtikastme saab nobedalt valmis teha sel ajal, kui broiler […]
Bobotie ehk vürtsikas hakklihavorm
Bobotie on Lõuna-Aafrika päritolu traditsiooniline küpsetis – praetud vürtsikas hakkliha kaetakse piima-munaseguga. Hakklihavormis on tunda puuviljaseid ja mahedalt vürtsikaid maitseid. Kõhtu täitev kartuli-sibulasegu on põhjamaine […]
Pirni-fetapirukas
Maitsvas pirnipirukas kohtuvad pirni, fetajuustu ja karamelliseeritud sibula maitse. Röstitud India pähklid lisavad pähklimaitset ja krõbedust. Värske tüümiani varred annavad piruka välimusele viimase lihvi. Pirnipirukas […]
Prisma Paar pani toidu ja veini paari
Veini valimine on pealtnäha imelihtne, vaja vaid otsustada, kas valge või punane, mulliga või mullita, hapu (veinikeeles: kuiv) või magus. Tervituseks vahutav, kalale valge ja […]
6 nippi, kuidas vähendada toiduraiskamist
Toidu raiskamisest kirjutasime Keskkonnaministeeriumi tellitud toidukao-teemalist uuringut tutvustades siin. Kuidas aga igapäevaselt poes ja kodus mõistlikke otsuseid teha, et toit asjata raisku ei läheks? Siin […]