Valged veinid kipuvad seostuma pigem kergete ja värskete suveroogade kui toitvate ja toekate talvetoitudega. Mida aga valida, kui pliidil on valmimas rikkalik mereannipada, ahjus küpsemas […]
Suitsulõhesupp fenkoli ja sidruniga
Vana hea koorene kalasupp saab siin retseptis uue hingamise suitsulõhelt ja tomatipastalt. Paku supi kõrvale krõbedat baguette’i ja soovi korral ka klaasike valget veini. Veinisoovituse […]
Vahemerepärane ahjulõhe
Ahjulõhe ei vea kunagi alt, eriti kui seda hea ja paremaga täiendada. Anna lõhele vahemerepärane välimus, kattes kala piiniaseemnete, päikesekuivatatud tomatite ja parmesaniga. Veinisoovitust vaata […]
Granaatõuna ja koha ceviche
Ceviche on Peruu-pärane toorest kalast valmistatud külmroog. Põhjamaist kala kasutav granaatõunaga koha-ceviche on värske ja vürtsikas noot jõuluaja kalalaual või koos maisikrõpsudega mõnus vahepala uusaastaõhtul. […]
Jõulune porgandi-plaadikook
Valmista traditsiooniline porgandikook käepärase plaadikoogina ja puista hulka jõulumaitseid. Piparkoogimaitseline porgandi-plaadikook on ideaalne maiuspala glögi kõrvale või jõulupühade kohvilauale. Koostisained:250 g (3–4) porgandit2 kanamuna1 1/2 […]
Talvine salat safranivinegretiga
Talve kõige efektsem salat ammutab vitamiine hooaja värviliseimatest puuviljadest – klementiinist ja granaatõunast. Oma osa kirkas kausis on ka punasel kapsal ja beebispinatil. Kõike kroonib […]
Antipasti vardad
Pilkupüüdev ja maitsev, varrastele lükitud antipasti on mõnus isuärataja ja õhtuse koosviibimise soolane näks. Koostisained1–2 hurmaad125 g mozzarellakirsse (väiksed mozzarellapallid)150 g meelepärast salaamit õhukeste viiludena90 […]