4 portsjonit
Sviiti annab salatile kergust ja värskust.
Koostisained
1 pea jääsalatit
2 sviitit või greipi
400 g broileri sisefileed
1/2 sl õli
1/2 tl soola
1/2 tl musta pipart
Kaste
50 ml majoneesi
40 g riivitud parmesani
50 ml greibimahla
1 väike küüslauguküüs
1 tl Worcesteri kastet
1 tl sinepit
soola
1/4 tl musta pipart
40 g saiakuubikuid
1 sl õli
Peale
basiilikulehti
Valmistamine
Prae broilerifileed õlis küpseks, maitsesta soola ja pipraga. Lõika jahtunud fileed pisut väiksemaks. Koori sviitid ja eemalda viljalihasektorid kelme vahelt. Pigista sektoritest mahl kastme jaoks.
Sega kokku majonees, riivitud parmesan ja greibimahl. Pressi hulka küüslauk ja maitsesta. Rösti saiakuubikud õlis krõbedaks. Rebi jääsalat tükkideks ja sega tükkide hulka osa kastet. Lisa broileri- ja sviititükid, saiakuubikud ja basiilik. Paku ülejäänud kastet eraldi.