Valged veinid kipuvad seostuma pigem kergete ja värskete suveroogade kui toitvate ja toekate talvetoitudega. Mida aga valida, kui pliidil on valmimas rikkalik mereannipada, ahjus küpsemas […]
Suitsulõhesupp fenkoli ja sidruniga
Vana hea koorene kalasupp saab siin retseptis uue hingamise suitsulõhelt ja tomatipastalt. Paku supi kõrvale krõbedat baguette’i ja soovi korral ka klaasike valget veini. Veinisoovituse […]
Vahemerepärane ahjulõhe
Ahjulõhe ei vea kunagi alt, eriti kui seda hea ja paremaga täiendada. Anna lõhele vahemerepärane välimus, kattes kala piiniaseemnete, päikesekuivatatud tomatite ja parmesaniga. Veinisoovitust vaata […]
Granaatõuna ja koha ceviche
Ceviche on Peruu-pärane toorest kalast valmistatud külmroog. Põhjamaist kala kasutav granaatõunaga koha-ceviche on värske ja vürtsikas noot jõuluaja kalalaual või koos maisikrõpsudega mõnus vahepala uusaastaõhtul. […]
Jõulune porgandi-plaadikook
Valmista traditsiooniline porgandikook käepärase plaadikoogina ja puista hulka jõulumaitseid. Piparkoogimaitseline porgandi-plaadikook on ideaalne maiuspala glögi kõrvale või jõulupühade kohvilauale. Koostisained:250 g (3–4) porgandit2 kanamuna1 1/2 […]
Talvine salat safranivinegretiga
Talve kõige efektsem salat ammutab vitamiine hooaja värviliseimatest puuviljadest – klementiinist ja granaatõunast. Oma osa kirkas kausis on ka punasel kapsal ja beebispinatil. Kõike kroonib […]
Antipasti vardad
Pilkupüüdev ja maitsev, varrastele lükitud antipasti on mõnus isuärataja ja õhtuse koosviibimise soolane näks. Koostisained1–2 hurmaad125 g mozzarellakirsse (väiksed mozzarellapallid)150 g meelepärast salaamit õhukeste viiludena90 […]
Kuidas pimedal ajal hakkama saada?
November tuleb igal aastal ühtmoodi. Sügiskuld on lehekuhjadesse riisutud, talvevalget pole aga veel nii pea loota. Pimedas tööle ja sama pimedas koju, vahepeal hämar lõunapaus […]
Praetud kohafilee õuna-avokaadosalatiga
Pannil praetud kohafilee teeb ka lihtsa õhtu eriliseks. Magushapult mahlakas õuna-avokaadosalat lisab kalale värskust. Koostis (2 portsjonit)600 g kohafileed2 spl rapsiõliMeresoola Õuna-avokaadosalat1 roheline õun (nt […]
Millist veini valida valge kala ja mereandide kõrvale?
Mida täna süüa teha, on küsimus, mida esitad endale küllap iga päev. Mida aga selle roa kõrvale rüübata, on järgmine küsimus, mis tuleb ette, kui […]