Isetehtud valgupuding ja mesised tsitruselised on mõnus vahepala. Tsitrusene puuviljasalat sobib hästi kodujuustupudingi kaaslaseks.
Koostisained (6 portsjonit)
Kodujuustupuding
400 g kodujuustu
4 dl lahjat piima
2 sl maisitärklist
1 kanamuna
1 sl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
Tsitruseline puuviljasalat
2 apelsini
1 sviiti
1 laim
1 sl vedelat mett
Valmistamine
Nõruta kodujuust sõelal. Mõõda piim teflonkastrulisse. Mikserda hulka maisitärklis ja muna. Kuumuta kogu aeg segades. Kui segu hakkab mullitama, tõsta kastrul pliidilt. Lisa suhkur ja vanillisuhkur. Tõsta kastrul kraanikaussi külma vette jahtuma.
Sega kodujuust jahtunud pudingi hulka.
Pese puuviljad. Lõika apelsinide ja sviiti koor terava noaga ära kuni viljalihani. Lõika sektorid ükshaaval kelme küljest lahti ja tükelda kaussi. Riivi tsitruselisetükkidele 2 tl laimikoort ja pigista laimimahl. Sega mesi salati hulka.
Paku kodujuustupudingit koos tsitrusesalatiga.
Soovitus: Kodujuustupuding, nagu riisipudergi, maitseb hästi ka kaneeli või kisselliga. Peale sobivad ka marjapüree, moos või värsked marjad.