15 min
4 portsjonit
Brokoliinile ehk varsbrokolile meeldivad grillitriibud, fetajuust ja chimichurri. See vürtsikas maitsekaste sobib ideaalselt ka teiste grillroogade juurde.
Koostisained
150 g brokoliinit ehk varsbrokolit
2 sl rapsiõli
1/2 tl soola
1/4 tl purustatud musta pipart
200 g fetajuustu
150 g oliive
Chimichurri
2–4 küüslauguküünt
1 punane tšilli
100 g hakitud peterselli
25 g peenestatud koriandrit
2 sl valge veini äädikat
100 ml rapsiõli
2 tl kuivatatud oreganot
1/2 tl soola
Valmistamine
Valmista chimichurri. Koori ja tükelda küüslauk. Tükelda tšilli ja maitsetaimed. Püreesta küüslauk, tšilli, maitsetaimed ja äädikas blenderis. Lase blenderil töötada ja nirista peene joana hulka õli. Maitsesta oregano ja soolaga.
Pane varsbrokolid kaussi ning sega hulka õli, sool ja pipar. Grilli 5–8 minutit, vahepeal keerates.
Tõsta grillitud varsbrokolid madalasse serveerimisnõusse. Puista peale murendatud feta ja oliivid. Lisa chimichurri.