30 min
5 portsjonit
Ameerikas on juba mõnda aega moes kasutada riivkapsa salatis ka brokolit. Brokoli ja eri värvi paprikatega täiendatud salat tõstab traditsioonilise riivsalati uuele tasemele.
Koostisained
1 brokoli
veerand kapsast
pool punast paprikat
pool kollast paprikat
pool rohelist paprikat
Kaste
2 tl Dijoni sinepit
2 sl punase veini äädikat
100 ml oliiviõli
soola
musta pipart
1 sl suhkrut
Valmistamine
Lõika brokoliõisikud köögimandoliiniga õhukesteks viiludeks. Riivi kooritud brokolivars ja kapsas. Ära muretse, kui brokoli küljest kukub õisikutükikesi, need teevad salati ainult maitsvamaks.
Lõika paprikad õhukesteks ribadeks.
Sega kastme koostisosad kokku ja lisa kaste salatile. Sega ja paku brokolisalatit näiteks pitsa kõrvale!